农桑辑要：播种收九谷种
，种杂者，禾则早晚不均;舂复减而难熟。

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农桑辑要：播种收九谷种

　　《农桑辑要》
，中国元代初年司农司编纂的综合性农书。

　　成书于至元十年(1273)。

　　其时元已灭金
，尚未并宋。

　　正值黄河流域多年战乱、生产凋敝之际
，此书编成后颁发各地作为指导农业生产之用。

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　　《齐民要术》：凡五谷种子
，浥郁则不生;生者亦寻死。

　　种杂者
，禾则早晚不均;舂复减而难熟。

　　粜卖以杂糅见疵
，炊爨失生熟之节
，所以特宜存意
，不可徒然。

　　粟、黍、穄、粱、秫
，常岁别收：选好穗纯色者
，劁才雕反。

　　刈高悬之
，以拟明年种子。

　　将种前二十许日
，开
，水洮
，浮秕去
，则无莠。

　　即晒令燥
，种之。

　　《氾胜之书》曰：牵马令就谷堆食数口
，以马践过为种
，无好妨等虫也。

　　又种伤湿郁热
，则生虫也。

　　又薄田不能粪者
，以原蚕矢杂禾种种之
，则禾不虫。

　　又取马骨
，锉一石
，以水三石煮之
，三沸
，漉去滓;以汁渍附子五枚。

　　三四日
，去附子
，以汁和蚕矢、羊矢各等分
，挠呼毛反。

　　搅也。

　　令洞洞如稠粥。

　　先种二十日时
，以溲疏有反。

　　种
，如麦饭状。

　　常天旱燥时溲之
，立干;薄布
，数挠令干。

　　明日复溲。

　　天阴雨则勿溲。

　　六七溲而止。

　　辄曝
，谨藏
，勿令复湿。

　　至可种时
，以余汁溲而种之
，则禾稼不蝗虫。

　　无马骨
，亦可用雪汁。

　　雪汁者
，五谷之精也
，使稼耐旱。

　　常以冬藏雪汁
，器盛
，埋于地中。

　　治种如此
，则收常倍。

　　取麦种：候熟可获
，择穗大强者斩
，束立场中之高燥处
，曝使极燥。

　　无令有白鱼
，有辄扬治之。

　　取干艾杂藏之;麦一石
，艾一把。

　　藏以瓦器、竹器
，顺时种之
，则收常倍。

　　取禾种：择高大者
，斩一节下
，把悬高燥处
，苗则不败。

　　欲知岁所宜
，以布囊盛粟等诸物种
，平量之
，埋阴地。

　　冬至日窖埋
，冬至后五十日
，发取量之
，息最多者
，岁所宜也。

　　崔寔曰：平量五谷各一升
，小罂盛
，埋墙阴下。

　　余法同上。

　　《师旷占术》曰：五木者
，五谷之先;欲知五谷
，但视五木。

　　择其木盛者
，来年多种之
，万不失一也。

　　《杂阴阳书》曰：禾生于枣或杨
，大麦生于杏
，小麦生于桃
，稻生于柳或杨
，黍生于榆
，大豆生于槐
，小豆生于李
，麻生于杨或荆。

　　又
，凡种禾
，宜寅、午、申
，忌乙、丑、壬、癸;秫忌寅;晚禾忌丙;大麦宜亥、卯、辰
，忌子、丑、戊、己;小麦忌
，与大麦同;稻宜戊、己、四季日
，忌寅、卯、辰、甲、乙;黍宜己、酉、戌
，忌寅、卯、丙、午;穄忌未、寅;大豆宜申、子、壬
，忌卯、午、丙、丁、甲、乙;小豆忌
，与大豆同;麻忌四季日、戊、己。

　　凡五谷大判宜上旬
，次中旬。

　　《史记》曰：阴阳之家
，拘而多忌。

　　止可知其梗概
，不可委曲从之。

　　谚曰以时其泽
，为上策也。

　　播种·收九谷种 翻译

　　译文

　　《齐民要术》：凡是受了浥湿郁热的五谷种子
，便不会出苗;有的虽可出苗
，也会很快死掉。

　　混杂的种子
，出苗必有早晚的不同;用以舂米
，则出的米常较少
，而且很难舂精熟;拿去出卖
，则常因品种混杂
，因其瑕疵而受到买方的挑剔;用来煮饭
，则不易掌握生熟的火候;所以对收种要特别注意
，不可轻率。

　　粟谷、黍子、穄子、粱米、秫米等种子
，每年要分别收取：选取长得好的纯色的穗子
，劁才雕反刈下来
，悬挂得高高的
，作为来年的种子。

　　将要下种前二十日左右
，取出
，用水淘洗
，淘去浮在水面的秕谷草籽
，便会不生杂草。

　　随即晒干
，便可以进行播种。

　　《氾胜之书》说：牵着马
，让它就着谷堆吃上几口
，然后用马践踏过的谷子作种
，可以不生虸蚄等虫。

　　一说
，谷种受了浥湿和郁热也会生虫。

　　一说
，田地瘠薄而又不能上粪的
，可用原蚕矢和禾种混杂在一块下种
，可使禾稼不生虫。

　　一说
，用锉碎的马骨头一石
，加水三石
，用火煮
，煮三沸
，将骨滓漉去;然后用附子五枚浸泡在汁中。

　　三四天过后
，取出附子
，用等量的蚕矢和羊矢加入汁中
，进行拌挠(jiǎo)(呼毛反
，同搅)。

　　使成为如同稠粥状的糊糊。

　　下种前二十日
，用稠糊溲(shōu)疏有反。

　　种
，使种子变成如同麦饭颗一样大小的颗粒。

　　常趁天旱燥热时溲种
，可以即时晾晒干;也可以采取摊薄、勤翻的办法
，让它快干。

　　第二天再溲。

　　天阴下雨便不要溲。

　　溲至六七遍为止。

　　即行曝晒
，妥善收藏
，不使受潮。

　　等到可以下种时
，用余下的糊汁
，溲过即种
，如此
，则禾稼不生蝗虫。

　　无马骨(煮汁)时
，也可以用雪水代替。

　　雪水是五谷的精华
，可使禾稼耐旱。

　　每年将冬天收存的雪水
，用陶器盛好
，埋于地下。

　　采用这样的方法治理谷种
，常使产量成倍地增加。

　　留麦种法：等麦成熟到可以收获的时候
，选择穗大颗粒饱满的
，斩断
，缚成束
，竖立于麦场的高燥处
，曝晒到极干燥。

　　不要让它留有白鱼
，发现有白鱼
，立即簸扬干净。

　　同干艾混杂储藏
，一石麦用一把艾
，用瓦器或竹器贮存。

　　按照农时下种
，产量可增加一倍。

　　留禾种法：选择谷棵高大的
，截取一节下来
，缚成把
，悬挂在高燥的地方
，这样的谷苗
，一定可茁壮成长。

　　想要知道本年适宜种何谷
，可用布袋若干
，分别装入经过用升斗量过的、等量的五谷种子
，埋在背阴的地方。

　　冬至日窖埋好
，等到冬至过后五十天
，开窖取出逐袋平量
，其中息最多的
，即本年宜于种植的谷种。

　　崔寔说：用升平量五谷各一升
，用小罂盛装
，埋在墙背阴处……余法悉同《汜书》所言。

　　《师旷占术》说：五木是五谷的先兆
，欲知晓五谷的收成
，只需先看五木。

　　当年某种树木生长最茂盛
，来年便多种那种谷
，一万次也不会有一次失误。

　　《杂阴阳书》说：禾谷
，在枣树或杨树出叶时发生;大麦
，在杏树出叶时发生;小麦
，在桃出叶时发生;稻
，在柳树或杨树出叶时发生;黍
，在榆树出叶时发生;大豆
，在槐树出叶时发生;小豆
，在李树出叶时发生;麻
，在杨树或荆木出叶时发生。

　　又凡播种禾谷
，宜寅、午、申日
，忌乙、丑、壬、癸日;秫忌寅日;晚禾忌丙日;大麦宜亥、卯、辰日
，忌子、丑、戊、己日;小麦忌与大麦同;稻宜戊、己、四季日
，忌寅、卯、辰、甲、乙日;黍宜己、酉、戌日
，忌寅、卯、丙、午日;穄忌未、寅日;大豆宜申、子、壬日
，忌卯、午、丙、丁、甲、乙日;小豆忌与大豆同;麻忌四季日和戊、己日。

　　凡播种五谷
，大判宜在该月的上旬;其次是宜中旬。

　　《史记》说：阴阳家们的说法
，既失于拘泥
，又有许多忌讳。

　　只可知道他们说法的大致情况
，切不可勉强地一一依照他们说的办。

　　农谚所说的
，按照农时
，趁墒下种
，是最正确的好做法。

　　注释

　　①稗：按：《周礼·天官·太宰》
，九谷为黍、稷、秫、稻、麻、大小豆、大小麦
，无稗。

　　稗似应作秫
，本篇正文有秫无稗可证。

　　《农桑辑要》的其他版本
，石校本皆作秫。

　　②后文引《氾胜之书》说：种
，伤湿郁热
，则生虫。

　　看来浥郁的种子
，并不是全部不可出苗
，只是苗弱易死、易生病虫、不易荣盛。

　　郁热：即通常所说的热蒸
，指种子因受潮而在仓中发热。

　　③失生熟之节：节字可释作标准和法度等义。

　　译文释作火候为求通俗。

　　因米的品种混杂
，有的颗大、有的小;有的质硬难熟
，有的软而易熟：故言火候不易掌握。

　　④劁：今之字书作慈焦切音樵
，与樵通
，刈获之意。

　　⑤《氾胜之书》的以下文字
，系转引自《齐民要术·收种第二》和《种谷第三》两篇
，文字经过改写。

　　⑥热：原作熟
，《齐民要术》、石校本《农桑辑要》作热
，据改。

　　⑦三沸：通常煮物
，常采用明火与文火结合运用的办法。

　　即用明火煮沸后
，便用文火煨
，然后又用大火煮。

　　如此反复三次为三沸
，亦称三滚或三气。

　　⑧种：溲种
，从字义言
，溲种颇似今日的拌种。

　　但拌种
，通常只进行一次;而溲种却要进行六七次
，其最终的结果是为了做成药肥混合衣的大颗粒种子
，这又是两者极明显的不同。

　　⑨常天旱燥时：《齐民要术》同。

　　殿本作当天旱燥时。

　　⑩治种：原文作治谷
，据《齐民要术》改。

　　禾：《说文》释作嘉谷。

　　段注：今俗云小米是也。

　　《汜胜之书》的欲知岁所宜和崔寔说
，皆在《齐民要术·收种第二》
，文字紧相连接
，崔寔的说法
，不过是对《汜书》的补充。

　　今分作两处
，反觉有失原文的完整性。

　　《师旷占术》：见《齐民要术·收种第二》。

　　师旷是春秋时晋国的乐师
，盲目
，能预知吉凶。

　　本书是后代人的著作
，假托师旷之名以广流传。

　　《杂阴阳书》：据说是汉代阴阳家的著作
，原书已失传
，引文是从《齐民要术》各篇中辑录汇集起来的。

　　四季日：一年分春夏秋冬四时
，每时分孟仲季三个月
，季月为每时的第三个月。

　　一年的四个季月为三月、六月、九月、十二月。

　　四季日
，是指这四个季月的月建日
，如三月建辰、六月建未、九月建戌、十二月建丑等。

　　宜四季日
，即辰、未、戌、丑日。

　　引自《齐民要术·种谷第三》小字注。

　　此段话见《史记·太史公自序》
，文字已经过改写
，但未失原意。

　　这段话可以作为对阴阳家宜忌说的批判。

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