中国八大菜系之首
，山东鲁菜，是最早起源于商朝时期的。中国传统四大菜系，油焖大虾、醋椒鱼，一品豆腐、葱烧海参这些全部都是鲁菜的代表菜。

　　中国的美食可以说是数不胜数了
，在这其中最出名的就是中国八大菜系了
，分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜
。

　　而在这八大菜系中最排名第一的就是鲁菜了
，这也是历史最悠久
，制作过程最复杂的菜系之一
。

　　据传最早的鲁菜雏形是在商朝末年时期
，距今有着几千年的历史了
。

中国八大菜系

　　1.鲁菜

　　中国传统四大菜系
，油焖大虾、醋椒鱼
，一品豆腐、葱烧海参这些全部都是鲁菜的代表菜
。

　　山东原本就是蔬菜最丰富的地区
，所以也就衍生出了鲁菜这样的绝世美味菜系
。

　　在春秋战国时期齐鲁地区就擅长制作美味
，鲁菜的雏形最早形成与商朝末期
。

　　2.川菜

　　中国汉族传统的四大菜系之一
，川菜又分为三派
，分别是蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）
。

　　川菜给人的感觉就是麻辣鲜香
，也是十分带劲的菜系
。

　　川菜也是以家常菜为主的
，很多普通家庭中都可以制作一些川菜
，制作起来也十分比较简单的
。

　　3.粤菜

　　也就是人们常说的广东菜
。

　　烧鹅
，白切鸡等等这些都是十分出名的广东菜
。

　　广东菜中肉类使用是十分多的
，而且大部分来说都是比较清淡的
，这也与广东当地大部分人不喜欢吃辣有关
，想要吃一些养生清淡的食物那么广东菜是十分不错的
。

　　4.苏菜

　　江苏菜
，主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成
。

　　江苏菜最早是起源于秦朝
。

　　南京盐水鸭是比较出名的江苏菜
。

　　当然还有很多人都知道的松鼠桂鱼等等
。

　　江苏菜很多都是偏甜的
，这也是当地的特色
。

　　不过有些人是吃不惯甜味食物的
。

　　5.浙菜

　　浙江本地的菜系
，东坡肉相信很多人都知道
，也有很多人都尝试过
，这就是浙江菜最典型的代表
。

　　浙江本地的海鲜产品十分丰富
，所以很多的美食也都是在这些海鲜当中制作的
。

　　浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化
，可以说这是菜系中历史最久远的了
。

　　6.闽菜

　　福建本地的菜系
，福建菜讲究的就是清鲜
，闽菜除招牌菜“佛跳墙”那简直是一绝
。

　　而且这道名菜的制作过程也是十分复杂的
，需要花费大量的时间
。

　　整体来说
，福建菜也是十分养生的菜
，福建人制作的煲汤那是全国闻名的
。

　　7.湘菜

　　又叫湖南菜
，农家小炒肉
，剁椒鱼头这样的湖南菜大家一定都是尝试过的
，湖南菜也是十分辣的一种菜系
。

　　辣椒更是湖南菜中最主要的配料
。

　　喜欢吃辣的小伙伴们一定要体验一下正宗的湖南菜
，那绝对会让你感到终生难忘的
。

　　8.徽菜

　　皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称
。

　　咸鲜是安徽菜的主要特色
。

　　烧、炖、焖、蒸、熏是安徽菜最主要的做法
。

　　臭鳜鱼、徽州毛豆都是安徽菜中十分出名的菜系
。

　　同时安徽菜的原料基本都是安徽本地的特产
，给人整体的体验就是味鲜浓郁
，汤汁厚重
。

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