端午节吃五黄的食俗是怎么来的
，故民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，身体健康。

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端午节吃五黄的食俗是怎么来的

　　端午节吃五黄的食俗是怎么来的?五黄是指的什么?其实五黄就是指的黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。

　　也有其他说法
，咸鸭蛋可以用黄豆替代。

　　神话传说《白蛇传》中
，白娘子饮雄黄酒
，现出蛇身的原形。

　　故民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解
，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒
，身体健康。

　　据民间说法
，在正午食用五黄可以更好的驱毒避邪。

　　端午有个说法
，叫做：五月五
，五黄三白过端午。

　　五月又称五黄月
，所以端午节要吃五黄：雄黄酒、黄鱼、黄瓜、黄鳝和咸鸭蛋黄;还要吃茭白、咸鸭蛋蛋白、白切肉。

　　另外
，还要吃一红
，它指的是汗菜(加大蒜炒熟后菜汤红色)。

　　江南的端午还有吃五黄与五白的的食俗。

　　五黄者
，为黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸蛋黄、雄黄酒(说法不一
，有人将黄梅、黄泥螺也作五黄之一。

　　因雄黄有毒
，现今将雄黄入白酒内饮者已少见
，今多见以黄酒替代雄黄酒)。

　　五白者
，为白切肉、白蒜头、白斩鸡、白豆腐、茭白。

　　端午食五黄与五白的菜
，可清热降火
，健脾和胃。

　　当然
，为了文化意义上的纪念
，为了投汨罗江的屈原
，吃粽子与赛龙舟也是端午节的重要习俗!

　　为什么在端午节吃五黄?这是因为雄黄是一味中药
，用雄黄末与菖蒲根屑入酒的雄黄酒有解毒杀菌之功效。

　　江南有谚语：五月五
，雄黄烧酒过端午。

　　民间也有：饮了雄黄酒
，百病都远走的说法。

　　而黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、黄瓜则是端午时节的当令食品。

　　五六月份的黄鳝
，有赛人参之说。

　　此时的黄鳝肥嫩鲜美
，营养丰富!而五黄中的黄瓜有第一瓜果之称。

　　农历5月。

　　能吃到新上市黄瓜
，时间上正好与端午对上
，也就自然成了端午的必吃之物。

　　另外
，黄瓜有清热解毒、解渴生津之功效!

　　吃咸蛋是端午的习俗。

　　咸蛋黄因有个黄字
，故也入于五黄之内
，端午吃咸蛋黄
，寓意着健康平安!至于黄鱼
，则端午时节的大、小黄鱼
，量多质优
，为这一时节的主打海鲜
，营养丰富且当令的大、小黄鱼
，理所当然地列入端午必食的五黄。

　　端午节是中国民间十分盛行的民俗大节
，过端午节
，是中华民族自古以来的传统习惯
，由于地域广大
，加上许多故事传说
，于是不仅产生了众多相异的节名
，而且各地也有着不尽相同的习俗。

　　端午节杂糅了避邪、防疫等多种民俗为一体
，因而后世有认为端午节是由来于古人为了避邪防疫而设的节日。

　　中华文化源远流长、博大精深
，古老节日是传统文化的重要载体
，古老节日的形成蕴含了深邃丰厚的文化内涵
，古老节日重视祖先神灵信仰与祭祀活动
，祖先神灵信仰是古老传统节日的核心
，并非挑个日子避邪防疫就成为流传万古的民俗大节;端午节由来于古人避邪防疫之说
，是后世对古老节日文化内涵的误解。

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