葡萄酒在中世纪经历了什么样的发展
，葡萄是落叶木质藤本植物，其果实是浆果类水果。

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葡萄酒在中世纪经历了什么样的发展

　　葡萄酒在中世纪经历了什么样的发展?占据着什么地位?遥望历史的河流
，感受历史的沧桑
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　　葡萄酒是中世纪欧洲贵族日常必备的饮品
，欧洲贵族每天都要喝大量的葡萄酒
，那么中世纪的欧洲贵族为什么那么爱喝葡萄酒

　　一
，葡萄在欧洲广泛种植

　　要酿造葡萄酒首先要有原料
，葡萄与酵母是酿造葡萄酒最基本的原料。

　　葡萄是落叶木质藤本植物
，其果实是浆果类水果。

　　葡萄色美、气香、味可口
，果实可以生吃
，也可以做成葡萄干或酿造葡萄酒。

　　酵母是酿造葡萄酒的重要微生物
，天然存在于葡萄的表皮
，早在4000年前就已经被古埃及人用来酿酒与制造面包。

　　葡萄很早就被人类驯化
，6000到8000年前的近东地区(两河流域、高加索地区、小亚细亚半岛)就已经有人工栽培种植。

　　欧洲的葡萄则源于地中海、黑海一带
，在5000年前逐渐扩展到整个欧洲。

　　二
，葡萄酒酿造历史悠久

　　葡萄酒的酿造历史十分悠久
，早在9000年前的中华大地(贾湖文化遗址)就已经有了葡萄酒的酿造。

　　欧洲的葡萄酒酿造则源于8000年前的格鲁吉亚
，在2000年后传到欧洲
，并在欧洲各地扩散。

　　4000年前的腓尼基人就擅长制造葡萄酒
，通过殖民地中海沿岸
，将葡萄酒的酿造技术传到欧洲的伊比利亚半岛。

　　3000年前的古希腊就普遍种植葡萄与酿酒
，葡萄酒是希腊人日常生活的必备。

　　希腊人认为葡萄酒是人类智慧的源泉
，由酒神俄狄尼索斯最先酿造
，每年都会举行大规模的祭祀活动。

　　希腊人在殖民地中海地区的时候
，将葡萄酒的酿造技术传到意大利半岛等地。

　　2000年前的古罗马已经有了成熟的葡萄酒酿造技术
，罗马人认为酒是民主的象征
，从贵族到奴隶都能饮酒
，因此葡萄酒是罗马人日常生活的必备。

　　罗马军团横扫亚欧非
，地中海成为罗马帝国的内海
，为了保证士兵的葡萄酒供应充足
，罗马人把葡萄的种植与酿酒推广到整个环地中海地区。

　　中世纪的葡萄酒酿造技术在古罗马的基础上进一步发展
，在南欧地区有许多葡萄种植园
，法国与德国为主要生产国
，其生产的葡萄酒供应整个欧洲。

　　三
，城市卫生状况恶劣

　　巴黎就像一座大型的工厂
，而内部已朽烂不堪。

　　那里人世间的疾苦、害虫和疾病横行四方
，那里连光和空气都难以穿通。

　　巴黎是一个讨厌至极的地方
，植物不是枯萎就是死亡。

　　还有那里的七个幼儿中
，一年内就死去了四个。

　　 (法国社会改革家维克多·孔西德朗)

　　罗马帝国灭亡后
，欧洲陷入长期的分裂与战乱
，建筑被烧毁
，道路被破坏
，城市变废墟。

　　因此中世纪的欧洲城市普遍很小
，没有完善的排水、排污设施
，居民不仅在街道上随便乱倒污水、垃圾
，还随地大小便。

　　导致城市的卫生状况十分恶劣
，充满各种恶臭的味道。

　　糟糕的卫生状况使得水源遭到污染
，充满细菌
，很容易传播疾病(黑死病的大规模传播就是因为欧洲恶劣的卫生状况)。

　　相对而言葡萄酒就显得干净卫生
，可以补充人每天需要的水分
，所以欧洲贵族每天都要喝大量的葡萄酒。

　　四
，葡萄酒具有浓厚的宗教意义

　　中世纪基督教在欧洲的盛行使得绝大部分欧洲人都信仰基督教
，成了基督徒
，修建了许多教堂
，使得教堂在欧洲分布十分广泛。

　　教士们广泛种植葡萄树
，酿造葡萄酒。

　　葡萄酒在基督教中有很重要的宗教意义。

　　《圣经》中记载耶稣在最后的晚餐说：葡萄酒是我的血。

　　因此葡萄酒成为了圣血的代表
，基督徒举办纪念耶稣的仪式都要用到葡萄酒
，这样喝葡萄酒便可以分享基督的神性
，得到上帝的保佑。

　　五
，各地贵族的葡萄酒消费量

　　法国的波尔多地区由于良好的自然环境(土壤结构含钙丰富
，加龙河可水方便灌溉
，海洋性气候使得温度适宜)
，使得当地的葡萄十分优质
，因此酿出的葡萄酒很优质
，很受到欧洲贵族的欢迎。

　　另外欧洲的莱茵兰、摩泽尔、阿尔萨斯等地也盛产葡萄酒
，供应给欧洲贵族。

　　欧洲贵族爱喝葡萄酒
，就跟喝饮料一样
，平均每人每天喝2升葡萄酒。

　　欧洲各地具体情况差别很大
，比如地中海地区平均每人每年400升
，卢森堡每人每天0.6升
，巴塞尔则为每人每天0.3升。

　　总的来说因为欧洲葡萄种植分布广泛
，葡萄酒酿造技术成熟
，为欧洲贵族大量饮用提供了物质基础
，加上当时卫生状况很差、水源受到污染、喝葡萄酒则干净安全
，再加上葡萄酒在欧洲文化具有重要意义、能够得到上帝的保佑
，因此很受欧洲贵族的喜爱。

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