茶里乾坤大
，茶里乾坤大，壶中日月长。

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茶里乾坤大

　　《红楼梦》
，中国古代章回体长篇小说
，中国古典四大名著之一
，通行本共120回。

　　这是一部具有世界影响力的人情小说、中国封建社会的百科全书、传统文化的集大成者。

　　其作者以大旨谈情
，实录其事自勉
，只按自己的事体情理
，按迹循踪
，摆脱旧套
，新鲜别致
，取得了非凡的艺术成就。

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　　在古代上至王公贵族
，下至黎民百姓都喝茶。

　　茶里乾坤大
，壶中日月长。

　　从一杯茶里就能看出高低贵贱与富贵贫穷
，以及人情世故、人情冷暖、捧高踩低。

　　从茶叶上看贫富。

　　王公贵族喝的是名贵的茶。

　　例如：西湖龙井、洞庭碧螺春、武夷岩茶、恩施玉露、六安瓜片、君山银针等名茶。

　　这些茶叶或者平光滑挺直、色泽嫩绿光润、叶底细嫩呈朵;或者条索紧结、白毫显露、色泽银绿;或者条索紧结
，色泽铁青带褐油润等等。

　　总之
，这些茶叶都是精品茶叶。

　　小富之家和茶叶
，小富之家的人
，只能和中低档的名茶
，或者是普通的低档茶叶。

　　普通百姓喝的是高末
，高沫
，也叫高碎、高末
，是一种茶叶碎沫
，事实上
，高沫就是将各种高级茶叶的碎沫
，按照比例调配好。

　　普通百姓能喝上这样的茶也很知足了。

　　一般百姓、和豪门公府里的普通奴才喝的是茶叶末。

　　《红楼梦》中
，宝玉到贾府的奴才房里看晴雯。

　　晴雯渴了
，宝玉给晴雯倒茶。

　　(宝玉)方提砂壶斟了半碗。

　　看时
，绛红的
，也太不成茶。

　　晴雯扶枕道：快给我喝一口罢
，这就是茶了。

　　那里比得咱们的茶!宝玉听说
，先自己尝了一尝
，并无清香
，且无茶味
，只一味苦涩
，略有茶意而已。

　　尝毕
，方递与晴雯。

　　只见晴雯如得了甘露一般
，一气都灌下去了。

　　对于这些人来说
，只一味苦涩
，略有茶意的东西就是茶了。

　　能喝上茶已经不易了。

　　穷人没钱喝茶
，只喝凉水。

　　从茶具上看贫富
，看高低贵贱。

　　茶具有高低贵贱
，使用什么样的茶具
，就能看出这是什么样的人。

　　能看出他的地位高低
，经济贫富。

　　王公贵族
，大富大贵之家用的茶具都是高档的。

　　例如各种名窑出品的青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具;紫砂、竹木、漆器、玻璃茶具等等。

　　《红楼梦》中
，袭人给宝玉和黛玉送茶
，用的是小连环洋漆茶盘
，里面可式放着两钟新茶。

　　从喝茶的茶具上也能看出身份、地位的高低贵贱。

　　贾母率领众人到栊翠庵喝茶
，妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘
，里面放一个成窑五彩小盖钟
，捧与贾母。

　　其余人的茶具是一色官窑脱胎填白盖碗。

　　大家都以为妙玉超凡脱俗
，不理会人情世故
，其实妙玉深谙其道。

　　贾母是贾府的老祖宗、国公夫人
，地位最尊贵。

　　因此她给贾母的茶具是名窑——成窑出品的茶具。

　　王夫人和姑娘们地位比贾母低
，妙玉给王夫人和姑娘们用的是普通官窑生产的茶具。

　　普通百姓只能使用粗瓷大碗。

　　宝玉去探望被撵回家的晴雯
，晴雯要喝茶。

　　宝玉看到屋里【有个黑砂吊子
，却不像个茶壶。

　　只得桌上去拿一个碗
，也甚大甚粗
，不像个茶碗
，未到手内
，先就闻得油膻之气】。

　　这就是穷人家的茶具。

　　他们吃饭、喝茶、盛菜都用一个碗。

　　所以有油膻之气。

　　高贵的人
，懂茶道
，能品出茶的好与坏;穷人则不懂。

　　《红楼梦》里
，妙玉给贾母捧来一杯茶。

　　贾母说：我不吃六安茶。

　　妙玉笑说：知道
，这是老君眉。

　　贾母接了
，又问：是什么水?妙玉笑回：是旧年蠲的雨水。

　　贾母吃了半盏。

　　【然后笑着递给刘姥姥说：你尝尝这个茶。

　　刘姥姥便接来一口吃尽
，笑道：好是好
，就是淡些
，再熬浓些更好了。

　　】

　　这话一说
，贾母和众人都笑起来。

　　大家为什么笑呢?

　　因为这说明了贫富差距。

　　六安茶适合老年人喝
，但是不大适合餐后喝。

　　老君眉有人考证是白毫银针茶
，因其形如长眉
，故名老君眉。

　　老君眉茶汤色翠绿
，清澈明亮;香气清纯
，底蕴浓郁;滋味醇厚
，甘甜爽口
，适合餐后喝。

　　这段话说明
，贵族家的老太太喝茶是有讲究的
，不能喝自己不喜欢的茶
，也不喝对保养身体没帮助的茶。

　　贵妇对于沏茶的水也非常讲究
，如果是普通的井水
，贾母就不喝了。

　　一听是用旧年蠲的雨水沏的
，贾母才吃了半盏。

　　普通人则没那么多的讲究。

　　他们不讲究饭前喝什么茶
，饭后喝什么茶
，什么季节喝什么茶
，什么茶配什么样的茶具。

　　刘姥姥哪里会有贾母那么多的讲究呢!

　　穷人喝茶都很浓
，例如
，晴雯被撵回姑舅哥哥家的时候
，喝的茶颜色很浓
，是绛红色的
，喝起来苦涩。

　　刘姥姥应该喝惯了这种颜色浓稠
，口味苦涩的茶。

　　咋一喝起色泽翠绿
，口味甘甜的茶反而觉得淡了。

　　喝茶要细细地品
，而不是鲸吞牛饮。

　　上焉者细啜名种
，下焉者牛饮茶汤。

　　贾母喝茶是品
，而刘姥姥喝茶是一饮而尽。

　　这件事说明
，富人的茶是精致的
，清淡的。

　　穷人的茶是粗糙的
，浓烈的。

　　老君眉这么好的茶叶
，穷人却不懂得欣赏。

　　这么好的茶
，让穷人喝
，她没有喝出来好
，反而觉得还不如自己家的茶
，真是糟蹋了。

　　因此大家都笑了
，笑话刘姥姥穷没有见识
，不懂得茶道。

　　一壶茶、一盏茶里能看到人的地位高低
，品味高下。

　　一杯茶能看到人情世故。

　　1.妙玉的一杯茶
，能看到远近亲疏。

　　成窑五彩小盖钟比官窑脱胎填白盖碗珍贵。

　　妙玉以此证明她对贾母的敬重。

　　也表达了贾母比其他女眷地位高的意思。

　　妙玉让其他人给王夫人等人献茶
，说明其他人不配自己上茶。

　　妙玉单独请黛玉、宝钗和宝玉喝体己茶
，用珍贵的茶具、梅花雪水烹茶
，说明妙玉对黛玉、宝钗和宝玉另眼相待
，他们是好朋友。

　　妙玉没有给刘姥姥上茶
，而且把贾母给刘姥姥喝茶的成窑盅也扔掉了
，说明妙玉瞧不起刘姥姥。

　　2.僧人的一杯茶
，能看到高低贵贱
，学识高低。

　　相传
，苏轼任杭州通判时
，某日微服去寺庙拜谒。

　　方丈看他衣着简单相貌平平
，非常冷淡随意地说了声坐
，又对小和尚说：茶。

　　待两人交谈之后
，方丈觉得此人才学过人非等闲之辈
，便引至厢房
，客气说道：请坐
，叫小和尚：上茶。

　　两人深入交谈
，方丈才知此人就是大名鼎鼎的苏东坡
，忙起身恭请：请上座
，转身叫小和尚：上好茶。

　　苏东坡在佛门净地都曾经历过茶
，上茶
，上好茶的三种境遇
，在俗世官场
，一杯茶的炎凉负载
，想想便知。

　　为什么退休的领导不愿意回原单位了?就是因为人一走茶就凉。

　　再回去
，遇到的就是一个寂寞和敷衍
，再也没有了当日的奉承与尊敬。

　　茶里乾坤大
，在一盏浅浅的茶里
，能看见高低贵贱、人情冷暖、贫富差距、也能看见人走茶凉
，捧高踩低。

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