炖牛肉最忌讳两种佐料
，花椒和八角千万不要放，是放了直接倒掉的。花椒的味道大家都是知道的，都是很重的，但是牛肉和其它的肉类不同，本身就是比较香甜的，因此放花椒是会盖住牛肉本来的香味的。

　　冬天到了
，很多人都喜欢在家炖牛肉吃
，有些人认为多放一些调料牛肉更好吃
，但事实却不是这样
。

　　炖牛肉最忌讳两种佐料
，一种就是花椒
，另外一种就是八角
，也就是人们说的大料
。

　　这两种作料是一定不能放的
，不然你炖出来的牛肉口感
，味道都会很差
，还不如直接倒掉
。

炖牛肉最忌讳两种佐料

　　1、花椒

　　花椒的味道大家都是知道的
，都是很重的
，但是牛肉和其它的肉类不同
，本身就是比较香甜的
，因此放花椒是会盖住牛肉本来的香味的
。

　　另外牛肉本身的热量就比较多
，再放入花椒的话会让热量增加
，这样人吃了以后是十分容易上火的
，所以花椒是不能和牛肉放在一起炖的
。

　　2、八角

　　也是人们称呼的大料
，八角的味道也是十分浓的
，同样也是会盖住牛肉本来的香味的
。

　　而且也会增加牛肉的热量
，这样也是容易上火的
，另外八角放入牛肉后会让牛肉的口感变得很柴
，这样的话牛肉也就不好吃了
。

　　所以在炖牛肉的时候也不要放入八角这种作料
。

　　炖牛肉适合的搭配

　　牛肉比较适合和土豆、番茄、芹菜这样的食材放在一起炖
，尤其是土豆和番茄简直就是绝配
，这样炖出来的牛肉是十分美味的
，而且也十分的有营养
。

　　另外炖的牛肉一般都建议不要放辣椒
，清淡一点是最好的
，要是炒牛肉的话倒是可以多放一些辣椒的
。

　　炖羊肉最忌讳两种佐料

　　另外在冬天的时候相信很多人也是十分喜欢吃炖羊肉的
，其实炖羊肉和炖牛肉是一样的
，也是有着两种忌讳的作料的
，这其中的一种也是和牛肉一样
，那就是八角
。

　　羊肉中也是不能放入八角的
，不然你的羊肉也就毁了
，而至于另外一种作料则在炖羊肉的时候就更不能放了......

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