辣椒什么时候传入中国
，明朝时期，是在这之前用生姜芥末代替辣椒的。明朝时期，辣椒传入中国。

　　辣椒是现在一种十分常见的食材了
，不过辣椒并不是我国土生土长的食材
。

　　那么辣椒什么时候传入中国了？在这之前人们用什么代替辣椒获得辣味了？其实辣椒传入我国的朝代最早是在明朝
，清朝道光年间才开始大规模使用
，在这之前
，生姜和芥末是辣味的主要材料
。

辣椒传入中国的时间

　　明朝时期
，辣椒传入中国
。

　　大概的时间是在公元1591年
。

　　明代高濂撰《遵生八笺》记载：“番椒丛生
，白花
，果俨似秃笔头
，味辣色红
，甚可观
。

　　”这里的番椒指的就是辣椒
，不过在中医上称之为番椒
。

　　最开始的时候辣椒其实是到达的浙江
，两广地区
，但是当地人并没有大面积种植
，后来来到了湖北
，湖南
，四川等地受到了人们的欢迎
。

　　而全国开始使用辣椒则是在清朝道光年间
。

　　辣椒传入我国的途径有两个
，一个就是十分著名的丝绸之路
，这是由西亚地区开始传入的
，第二个就是海上的路线了
，通过马六甲海峡传入中国
。

　　辣椒原来生长在中南美洲热带地区
，后来被人们开始在世界各地进行传播种植
。

　　辣椒之前用什么代替辣味

　　这应该也是很多小伙伴们想知道的一个问题
，明朝之前中国人用什么代替辣味了？答案就是生姜和黄芥末
。

　　这两个食材都是我国土生土长的
，而且生姜还是药材
。

　　生姜和黄芥末全部都有一种辛辣味道
，古人发现了这种味道就当做调味料
。

　　不过在挑选生姜的时候一般会选择老生姜
，一句俗话是姜还是老的辣
，这也证明生姜在古时候是被当做辣味调料的
。

　　而黄芥末也是有辣味的
，所以这两种就成为了最好的辣味调料
。

　　现在大家都知道了辣椒什么时候传入中国的了
。

　　也都知道了在辣椒传入我国之前古人都是用什么制作辣味的了
。

　　不得不说
，古人真的是十分聪明
，很多人现在都没有想到的办法古时候早就已经解决了
。

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