红楼梦中贾府是豪门世家
，以《红楼梦》为例，看看豪门世家的精致生活。

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红楼梦中贾府是豪门世家

　　《红楼梦》是中国古代章回体长篇小说
，中国古典四大名著之一
，通行本共120回。

　　这是一部具有世界影响力的人情小说、中国封建社会的百科全书、传统文化的集大成者。

　　其作者以大旨谈情
，实录其事自勉
，只按自己的事体情理
，按迹循踪
，摆脱旧套
，新鲜别致
，取得了非凡的艺术成就。

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　　古代豪门世家的生活不仅仅是奢侈
，而是精致的奢侈。

　　以《红楼梦》为例
，看看豪门世家的精致生活。

　　食不厌精
，脍不厌细

　　《红楼梦》中的食物
，很少写什么山珍海味。

　　里面出现的都是精致的食物。

　　刘姥姥吃的茄鲞
，有茄子味
，却又不像茄子。

　　刘姥姥问茄鲞的做法。

　　凤姐儿笑道：这也不难。

　　你把才下来的茄子
，把皮刨了
，只要净肉
，切成碎钉子
，用鸡油炸了;再用鸡肉脯子合香菌
，新蘑
，笋菇
，五香豆腐干子
，各色干果子
，都切成丁儿;拿鸡汤煨干了
，拿香油一收
，外加糟油一拌
，盛在磁罐子里封严了;要吃的时候儿
，拿出来用炒的鸡瓜子
，一拌就是了。

　　刘姥姥听了
，摇头吐舌说：我的佛祖!倒得多少只鸡配他!怪道这个味儿!

　　在刘姥姥和我看来
，这道菜也太复杂了。

　　宁可不吃也不做。

　　然而
，这么多工序
，这么多配料
，王熙凤还说不难。

　　可见贾府的食谱里比茄鲞还复杂的菜品多的是。

　　能进贾府主子口里的食物都是精细加工的食品。

　　贾府里就是做一碗面汤
，也会动用精致的家伙事。

　　一道小荷叶莲蓬羹的模子是四副银模子
，都有一尺多长
，一寸见方
，上面凿着有豆子大小
，也有菊花的
，也有梅花的
，也有莲蓬的
，也有菱角的
，共有三四十样
，打得十分精巧
，薛姨妈向贾母王夫人道：你们府上也都想绝了
，吃碗汤还有这些样子
，若不说出来
，我见这个也不认得这是作什么用的。

　　贾府的吃不是为了饱腹
，而是为了欣赏美食。

　　精益求精的锦衣华服

　　贾母给宝琴的凫靥裘是用野鸭子头上的绒毛制成的。

　　鸭子头上的绒毛能有多少?织一件斗篷
，需要多少鸭子?更何况还是野鸭子头上的绒毛?

　　贾母和贾宝玉等主子不穿普通绣娘做的衣裳
，要穿贴身丫头一针一线精心缝制的衣裳。

　　衣服上用
，内造的布料
，在她们眼里都是一般般。

　　珍贵的软烟罗
，贾府竟然用来糊窗户。

　　精致的淘气

　　红楼梦里
，贾府是国公府
，有百年历史。

　　他们家孩子淘气都是精致的。

　　贾政骂仆人李贵：你们成日家跟他(宝玉)上学
，他到底念了些什么书!倒念了些胡言混语在肚子里
，学了些精致的淘气。

　　等我闲一闲
，先揭了你的皮
，再和那不长进的算账!

　　贾府的孩子淘气不是上树掏鸟
，下河摸鱼
，而是精致的淘气。

　　贾政骂仆人没有教育好少爷：你们成日家跟他上学
，他到底念了些什么书!倒念了些流言混语在肚里
，学了些精致的淘气。

　　等我闲一闲
，先揭了你的皮
，再和那不长进的算账!

　　宝玉给丫头们做胭脂水粉
，描红画凤
，猜谜破闷等。

　　精致得无与伦比的园林

　　贾府的府邸里厅殿楼阁峥嵘轩峻
，就是后一带花园子里面树木山石
，也还都有蓊蔚洇润之气。

　　后来贾府又修建了大观园。

　　这里占地三里半
，里面有院落
，有流水
，有假山
，有凉亭水榭。

　　还有尼姑庵
，道观
，佛寺等。

　　大观园里
，佳木茏葱
，奇花闪灼。

　　一带清流
，从花木深处曲折泻于石隙之中。

　　再进数步
，渐向北边
，平坦宽豁
，两边飞楼插空
，雕甍绣槛
，皆隐于山坳树杪之间。

　　俯而视之
，则清溪泻雪
，石磴穿云
，白石为栏
，环抱池沿
，石桥之港
，兽面衔吐
，桥上有亭。

　　里面著名建筑有潇湘馆
，稻香村
，怡红院
，蘅芜院
，秋爽斋等建筑
，还有芍药茵
，蔷薇架。

　　或清堂
，或茅舍;或堆石为垣
，或编花为牖;或山下得幽尼佛寺
，或林中藏女道丹房;或长廊曲洞
，或方厦圆亭
，置身大观园里
，如临仙境一般。

　　贾宝玉
，林黛玉
，薛宝钗等人就住在这人间仙境里。

　　会享受
，精致优雅的生活。

　　《红楼梦》里的人都是精致优雅的
，都是对生活品质有极高要求的人。

　　吃烤肉要在雪后的芦雪庵。

　　下了一夜的大雪
，宝玉披着蓑衣
，戴着斗笠
，来到芦雪庵。

　　【这芦雪庵盖在傍山临水河滩之上
，一带几间
，茅檐土壁
，槿篱竹牖
，推窗便可垂钓。

　　四面都是芦苇掩覆
，一条曲径
，逶迤穿芦度苇过去
，便是藕香榭的竹桥了。

　　】几个丫鬟婆子正在那里扫雪开径
，在室内烧火取暖
，等待主人的到来。

　　吃螃蟹要在藕香榭
，在清凌凌的河水上
，吃着螃蟹
，欣赏着对岸的桂花
，桂花的香味顺着清风越过清凌凌的河水传过来
，若有若无……

　　赏月必要听笛
，听笛
，要远远地
，借着水音远远地传过来。

　　精致的茶具。

　　宝玉过生日的时候
，只见袭人走来
，手内捧着一个小连环洋漆茶盘
，里面可式放着两钟新茶。

　　贾母去栊翠庵喝茶
，妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘
，里面放一个成窑五彩小盖钟。

　　佣人们分工精细。

　　世家大族里
，下人们非常有体面
，他们分工详细。

　　宋朝蔡京倒台后
，有一个人买到了蔡京府中的一个厨娘。

　　他以为厨娘一定手艺高超
，能做出许多珍馐美味。

　　没想到
，这厨娘不会做饭
，不会做菜。

　　问她在宰相府做什么的
，那厨娘回答
，她是专门负责镂刻包子上点缀用的葱花的。

　　《大宅门》里有一个给二奶奶抱猫的丫头——香秀。

　　《红楼梦》里的下人也一样
，一个主人由二十来个人伺候。

　　每个人能干多少活
，可想而知。

　　佣人们的衣食都非常精致。

　　《红楼梦》里
，贾府的丫头穿金戴银的。

　　在刘姥姥眼里
，贾府的丫头都是纱罗裹着的美人。

　　下人有自己的份例菜。

　　得宠的丫头还可以吃小锅。

　　芳官吃过一顿饭。

　　我们看看食谱。

　　一碗虾丸鸡皮汤
，又是一碗酒酿清蒸鸭子
，一碟腌的胭脂鹅脯
，还有一碟四个奶油松瓤卷酥
，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。

　　古代贵族家庭
，无论是主人
，还是下人
，他们的衣食住行都精致奢侈到了极点。

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