宋朝时期
，宋朝从朝廷官酿到乡村米酒，酿酒作坊星罗棋布，酒品类约近300种。

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宋朝时期

　　宋朝时期有很多解暑的好方法
，喝饮料就是其中一个方法
，那么宋朝有哪些饮料呢?下面达达搜探秘小编就为大家带来详细介绍
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　　酒

　　酒
，在古代属于饮料
，而不是单列的酒。

　　宋朝从朝廷官酿到乡村米酒
，酿酒作坊星罗棋布
，酒品类约近300种。

　　宋代酒的最高度数不超过20度
，接近于现代的黄酒。

　　武松在景阳冈连喝18碗烈性酒
，据专家考证
，这种所谓的烈酒
，也不超过20度。

　　由于酒的度数低
，武松酒量又好
，所以武松喝完酒还能打老虎。

　　在宋朝
，黄酒、白酒、药酒、果酒、米酒都很流行。

　　比如
，陆游爱喝葡萄酒
，苏轼爱喝黄柑酒
，李纲爱喝椰子酒。

　　在宋朝
，就是解渴的饮品。

　　《水浒传》中
，杨志押解生辰纲的时候
，正值夏季。

　　白胜唱到：赤日炎炎似火烧
，野田禾稻半枯焦。

　　农夫心内如汤煮
，楼上王孙把扇摇。

　　押解生辰纲的军汉一看有酒
，众军商量道：我们又热又渴
，何不买些吃?也解暑气。

　　于是
，纷纷凑钱买酒吃。

　　杨志不同意
，军汉就求老督管：我们胡乱也买他这桶吃
，润一润喉也好。

　　其实热渴了
，没奈何
，这里冈子上又没讨水吃处。

　　老爷方便!由此可见
，宋朝人将酒当成了解渴的饮料。

　　古代的酒
，度数很低
，既是酒
，又是饮料
，因此就是弱不禁风的林妹妹也能喝酒。

　　《红楼梦》中
，就有林黛玉吃完螃蟹
，想喝一口热热的烧酒。

　　宝玉便命令丫头将那合欢花浸的酒烫一壶来。

　　林黛玉喝了一口。

　　饮料

　　《梦华录》中出现了许多饮料：紫苏饮子、当归黄芪枸杞饮、红果饮等。

　　这些饮料
，要么用冰
，要么在井水中拔凉。

　　酷暑之际
，喝起来冰冰凉凉的。

　　《清明上河图》中
，有一个大遮阳伞
，下面有一个小摊
，挂着一块牌子
，上书香饮子。

　　香饮子就是饮料。

　　宋代的饮料又称为汤、熟水、凉水。

　　汤
，也是饮料
，属于果汁、鲜花饮料的。

　　宋朝有天香汤。

　　其做法是白木樨(桂花)盛开时
，清晨带露用杖打下花
，以布被盛之。

　　拣去蒂萼
，放在干净瓷器内。

　　等积攒很多之后
，用新砂盆擂烂如泥。

　　一斤木樨花瓣
，加炒盐四两
，炙粉草二两
，拌匀后置于瓷瓶中密封
，暴晒七日
，然后荫凉处保存。

　　喝的时候用沸汤(沸水)点服。

　　如果用梅花、盐、蜜炮制
，则叫暗香汤。

　　加入莲子、荔枝、乌梅的饮品
，叫莲实汤、荔枝汤、乌梅汤等。

　　除此之外还有木瓜汤、水芝汤、无尘汤、橙汤、香苏汤等。

　　其做法是先将花果盐腌、晒干、烘焙
，碾成细粉
，然后装入器皿密封储存。

　　招待客人之时
，取出若干冲泡成饮料。

　　凡四时之内所开之花
，嗅之香、尝之甘者
，皆可依法为之。

　　熟水南宋末年民俗学家陈元靓在《事林广记》中收录了数种造熟水法的秘方
，例如：香花熟水、沉香熟水、紫苏熟水、豆蔻熟水。

　　李清照有词云：病起萧萧两鬓华
，卧看残月上窗纱。

　　豆蔻连梢煎熟水
，莫分茶。

　　《事林广记》中记载
，仁宗给熟水进行了排名：以紫苏为上
，沉香次之
，麦门冬又次之。

　　凉水
，属于果汁类饮料。

　　宋人孟元老在《东京梦华录》中
，便提到了甘草冰雪凉水、荔枝膏等多种冷饮。

　　孟元老所著《东京梦华录》记载：六月时节的汴京巷陌路口
，桥门市进
，均有人叫卖冰雪凉水、荔枝膏
，皆用青布伞
，当街列床凳堆垛。

　　周密在《武林旧事》中记载了南宋临安城内街头的各种凉水：甘豆汤、椰子酒、豆水儿、鹿梨浆、卤梅水、姜蜜水、木瓜汁、茶水、沉香水、荔枝膏水、苦水、金橘团、雪泡缩脾饮、梅花酒、香薷饮、五苓大顺散、紫苏饮。

　　吴自牧的《梦粱录》也记载
，杭城茶肆四时卖奇茶异汤……暑天添卖雪泡梅花酒
，或缩脾饮、暑药之类。

　　茶

　　茶是最普遍的解暑降温饮料。

　　关于茶的记载很多了
，在此便不一一叙述了。

　　古人招待客人必须先上茶
，后上饮料。

　　朱彧在《萍洲可谈》中说：今世俗
，客至则啜茶
，去则啜汤。

　　家中来客
，先要敬茶
，送客时
，需再端上饮料。

　　客人来了
，敬茶的风俗习惯一直延续至今。

　　小时候
，家里来客人了
，一定要沏茶
，然后给客人上茶。

　　不过
，客人走了
，上饮料的习惯则没有留下来。

　　宋朝有专门防暑降温的机构——冰井务。

　　宋朝上至皇帝下至黎民百姓
，都很会生活。

　　都会享受高质量的生活。

　　为了防暑降温
，宋太祖建隆二年 (961)设置了冰井务
，掌藏冰
，设监官一人
，以内侍充任。

　　隶皇城司。

　　《梦华录》中
，赵盼儿买不到冰
，走了皇城司的后门
，才有了冰。

　　因为宋朝人在冬天储存了许多冰
，所以夏天来了
，就可以用冰防暑降温了。

　　也能喝上冰冰凉凉的饮料。

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