古代一日三餐到底是什么样的
，”只能说是“站着说话不腰疼”，因为他本身出生不低，又有很多徒弟，自然吃喝不愁。

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古代一日三餐到底是什么样的

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　　引导语：我们看电视剧的时候
，总看到古人随随便便就整出一大桌子美味佳肴
，事实真的如此吗?孔夫子说：食不厌精
，脍不厌细。

　　只能说是站着说话不腰疼
，因为他本身出生不低
，又有很多徒弟
，自然吃喝不愁。

　　普通人哪有这么容易?除了皇帝没有食物材料的限制
，其他人都不能随心所欲地吃东西。

　　古时候不同阶级的吃食有着天壤之别
，一般的人家根本就吃不起
，甚至是不能吃山珍海味。

　　一、古代想要吃肉并非易事

　　古时候
，周朝建立礼乐制度
，什么人该吃什么东西
，用什么东西吃
，怎么吃东西都有着严格的等级制度
，周公规定除了天子外
，其他人只能根据自己的的身份吃相应食材的食物
，否则就是僭越。

　　比如牛肉
，那时候牛地位不凡
，是特别珍贵的劳动力。

　　甚至有专门保护牛的法律制度
，吃牛肉是一般人想都不敢想的事。

　　羊肉虽然比不上牛肉珍贵
，但是它主要在草原民族比较流行
，中原地区比较稀少
，甚至到了我们现代
，也是价格不菲
，更别提一穷二白的古代农民。

　　猪肉倒是比较亲民
，是寻常百姓餐桌上难得的肉食
，但起初也不为很多人接受
，因为人们并没有掌握它的正确做法
，直到苏轼被贬
，研究出美味的东坡肉
，人们才爱上猪肉的味道
，养猪技术盛行
，猪肉也成为普通人家餐桌上不可缺少的荤食。

　　二、以前的人们吃些什么

　　《尔雅·释天》中记载道：果不熟为荒
，谷不熟为饥
，蔬不熟为馑
，肉之难得自不必提
，粮食果菜才是普通人的果腹之物。

　　有幸生在盛世避免饥馑的古人
，又能吃到什么?

　　由于种植技术的限制
，人们也很难吃上谷类
，要是运气不好碰到荒年
，更别想吃上一口热饭
，所以最常吃的还是野菜。

　　其实《诗经》中记载的草本植物有很多蕨类都是可以吃的
，可能是古人饿到饥不择食
，把所有草都吃了个遍
，才知道哪些能吃
，哪些最好吃
，后人才不至于饿死。

　　我们生活中
，在路边看见那些野花野草
，还有一些蕨类植物
，很少有人摘来食用。

　　殊不知那对于生活在饥荒年代的古代人来说是难得的美味
，对他们来说
，没有什么比填饱肚子更重要了。

　　由此可以想象
，那时候的人是靠着多坚强的意志
，才能在那种时候艰难地活下来
，这也体现了当时封建社会的凄凉景象。

　　战国到秦汉时期流行吃萝卜
，统治者为了抵御荒年来袭
，鼓动百姓大力种萝卜。

　　还有一个严重的问题是
，那时候的人根本就沾不到油盐
，长期吃野菜
，萝卜
，还有其他粗粮
，体制就会降低
，再加上医疗卫生方面不行
，所以那时候人民寿命不长。

　　先秦时期
，人们研制出一种新的食物—羹。

　　其实很简单
，就是把食物炖熟煮烂
，这很节约食材
，在普通人家是最理想的家常便饭了
，至少能混个水饱。

　　只有贵族才能吃到肉羹
，普通人顶多炖煮些野菜
，算不上好吃
，毕竟能吃饱就不错了。

　　魏晋到唐宋
，人们终于能吃点有味道的东西了。

　　茄子、黄瓜(那时候叫胡瓜)、菠菜、莴笋传入中国
，受到百姓们的喜爱。

　　然后开始大量种植
，也流行出多种烹饪方式。

　　大航海时代
，辣椒、西红柿传入
，张骞出了趟西域又把胡萝卜、香菜、蚕豆、大葱黄瓜等农作物带到了人们的菜谱上。

　　新航路开辟后
，百姓的餐桌上已经很丰富了
，然后玉米和白薯也流传进了国内。

　　由于得到很好的技术指导
，玉米和白薯的产量非常高
，老百姓基本上不怕饿着了。

　　到了唐朝
，大米种植技术已经有了很大的提高
，百姓开始广泛种植
，实现了吃米自由
，那时
，大家也终于能吃上羊肉了。

　　于是用羊肉代替了鸡鸭鱼狗。

　　这个时期还可以吃到菠菜
，然后玄奘取经回来带回了一个芒果
，从此水果的种类丰富起来了。

　　随着小麦研磨技术的进步
，面食已经很常见了烧饼。

　　但口感还是粗糙的很
，所以人们会搭配豆子和野菜吃。

　　而《水浒传》中
，好汉大快朵颐得吃肉的行为主要是映射他们豪爽刚正
，光明磊落
，与当时官僚阴险虚伪形成鲜明对比
，现实可能连肚子都填不饱。

　　所以
，我们真应该庆幸生在了物资丰富的现代
，更应该珍惜一粥一饭
，毕竟这放古代
，多少人做梦都想吃上一口热饭。

　　我想知道真相后的你
，再也不会想穿越了。

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