清朝的宴会有哪些等级
，入关后，满洲统治阶级为了强化统治，大量吸取儒家礼仪制度，制定并多次修订《大清会典》等礼仪规制性文件。

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清朝的宴会有哪些等级

　　中国古代封建社会由于皇权的专制统治
，逐渐形成了以宗法人伦为基础、以礼乐文化为外在表现的森严等级秩序体系
，这个体系在清代达到极点。

　　礼仪秩序把人与人之间划分为明显的等级区隔
，使人们在君主的统治之下得以和谐相处。

　　入关后
，满洲统治阶级为了强化统治
，大量吸取儒家礼仪制度
，制定并多次修订《大清会典》等礼仪规制性文件。

　　历代统治者明知礼仪形式繁缛
，不符合时代发展
，但也不能违背
，由于礼制是先祖所创
，还需照本严格执行。

　　正如《礼记·礼运》中提到的夫礼之初
，始诸饮食。

　　饮食作为宫廷生活的一部分
，必然也处处体现着等级秩序
，包含菜品数量、入宴座次、餐具种类、进餐顺序在内的诸多方面均受到礼仪制度的约束。

　　大宴的等级与礼仪

　　年节的大宴即是一种等级秩序
，要彰显的是以饮食为载体的封建等级与礼制。

　　早在清军入关以前
，满族统治者就已形成了对于三大节的筵宴礼仪规定
，元日宴
，崇德初定制
，设宴崇政殿
，王、贝勒、贝子、公等各进筵食牲酒
，外藩王、贝勒亦如之。

　　身份地位不同
，筵宴所使用的食材与菜品的数量也有着等级之别。

　　努尔哈赤时期就曾强调不同等级王公的宴饮规制：诸贝勒之子娶妻设宴
，可宰牲九只。

　　诸大臣之子娶妻设宴
，可宰牲六只。

　　其次之诸大臣之子娶妻设宴
，可宰牲三只。

　　皇太极在崇德元年(1636年)十月十六日
，更是制定了从亲王到庶民一整套等级的婚宴规制。

　　奉宽温仁圣汗谕旨制定：凡亲王、郡王娶妻、嫁女、娶媳设宴
，……和硕亲王娶妻、娶媳设宴
，准宰牲畜五九之数
，设席六十桌
，备酒六十瓶。

　　多罗郡王娶妻、娶媳
，准杀牲畜四九之数
，设席五十桌
，备酒五十瓶。

　　多罗贝勒娶妻、娶媳
，准宰牲畜三九之数
，设席四十桌
，备酒四十瓶。

　　固山贝子等娶妻、娶媳
，准宰牲畜二九之数
，设席三十桌
，备酒三十瓶。

　　入关后
，清代宫廷的大型筵宴被严格区分出等级

　　据《大清会典事例·光禄寺》载：满席分为六等
，汉席分为一二三等及上席、中席五类。

　　不同场合的宴席要按照规定执行相应标准
，如万寿圣节及元旦赐宴、皇子成婚、公主下嫁采用四等满席;赐宴达赖喇嘛及朝鲜国贡使采用五等满席;经筵讲书、衍圣公朝觐时采用六等满席;恩荣宴、会武燕用上席中席;修书开馆日、告成日赐宴兼用一二等汉席。

　　不同等级宴席食材内容也有严格的规定
，满席以饽饽等主食为主
，例如四等满席用面六十斤
，席上有红白环馓三盘、棋子四碗、麻花四盘、饼饵十六盘、干果十二盘
，计有热菜二十品、冷菜二十品、汤菜四品、小菜四品、瓜果二十八品、点心、糕饼面食二十九品
，共计一百零八品。

　　汉席则以菜肴为主
，例如一等汉席内馔鹅、鱼、鸡、鸭、猪肉
，共二十三碗
，果食八碗
，蒸食三碗
，蔬食四碗。

　　除食材内容外
，不同筵宴还有着各自严格的礼仪顺序。

　　摆宴时侍皇帝入座后
，宴会开始
，先上热菜、后汤菜。

　　进膳后
，献奶茶
，献茶毕撤席
，接着摆酒膳
，有荤菜二十品、果子二十品。

　　由此可见
，繁缛多样的宫廷筵宴有着十分森严的等级与礼制要求
，不管是满席还是汉席
，席面食物数量繁多
，均已超出正常人一顿饭所需要食用的分量。

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