古代食盐那么贵
，当时的人们基本都是用大海里的水来煮沸蒸发提取盐。

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古代食盐那么贵

　　盐作为调味品之一
，一直是生活中不可或缺的
，缺盐不仅让饭菜失去滋味
，同时身体也会衰弱无力。

　　如今的食盐非常便宜
，几块钱就能买一大包
，但在古代食盐的价格却是不低的
，平常百姓家是很难买得起的
，那么古人吃不起盐的时候
，他们是怎么做的呢?感兴趣的读者可以跟着达达搜探秘小编一起往下看。

　　早在黄帝时期就已经出现了盐
，而且当时已经有简单的提纯技术了。

　　当时的人们基本都是用大海里的水来煮沸蒸发提取盐。

　　不过海水里还有其他物质
，因此这种方法提取出的盐并不是白色的。

　　在古代
，人们虽然粮食能够自给自足
，但是盐却经常不够用。

　　巅峰时期时1斤盐能换到100多斤的粮食
，就算低谷期也能换20斤粮食。

　　正是因为如此
，盐的重要性也被统治者阶层盯上。

　　在如此巨大的利益面前
，盐的贸易活动自然被官府给垄断了
，禁止民间贩卖。

　　所以盐的价格也很高
，百姓们很难买得起。

　　面对如此大的利益
，即使官府严禁贩卖私盐
，仍然会有很多商贩选择铤而走险
，自己去晒盐来卖
，虽然卖相不好
，但是还是可以凑合吃的。

　　虽然在官府的打压下
，民间的私盐减少了很多
，但是还是屡禁不绝
，这也成了平民百姓食盐的来源之一。

　　虽然有私盐
，但是这个渠道并不稳定
，因此在没有盐的时候
，人们还是需要找其他替代品。

　　这种替代品一定要是便宜
，而且有味道
，于是辣椒成了盐很好的替代品
，不过长期吃辣对身体也不好
，缺盐也会对人体造成很多影响。

　　面对这种情况人们又想出了新的办法
，就是制做泡菜
，让盐得以充分发挥功效。

　　在有盐的时候
，做的泡菜可以储存很久
，并且这些泡菜都是非常咸的
，每次放一点都入味了。

　　相比古人来说
，我们无疑是幸运的
，他们不仅连吃盐都很困难
，甚至很多食材听都没有听说过
，更别说吃过了。

　　而我们现代人就算是收入低的家庭
，吃过的饭菜种类可能比古代的皇帝还要多
，这些都是古人无法想象的。

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