隋炀帝杨广在南下江都时
，”大业十二年，隋炀帝坐船沿他命令开凿出来的大运河(导致隋朝灭亡的原因之一)南下江都。

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隋炀帝杨广在南下江都时

　　隋炀帝杨广是隋文帝杨坚与独孤皇后的嫡次子
，也是隋朝的第二位皇帝。

　　隋炀帝在位期间
，曾三次南游扬州
，两次巡视塞北
，最后死于江都。

　　那么今天我们就来探究一下隋炀帝杨广在南下江都时
，都享用过哪些美食?

　　有道是尽道隋亡为此河
，至今千里赖通波。

　　大业十二年
，隋炀帝坐船沿他命令开凿出来的大运河(导致隋朝灭亡的原因之一)南下江都。

　　在江都
，他最喜爱的美食有以下几道：

　　第一道美食是鲈鱼脍。

　　宋代传奇小说《隋遗录》记载：须九月霜下之时
，收鲈鱼三尺以下者作干脍。

　　浸渍讫
，布裹沥水令尽
，散置盘内。

　　取香柔花叶相间细切
，和脍
，拨令调匀。

　　霜后鲈鱼
，肉白如雪
，不腥。

　　这可谓是隋炀帝最爱的一道江南美食了
，据史书典籍可知
，它的做法非常讲究
，而且还有另外一个非常优美的名称
，叫金齑玉脍。

　　第二道美食是糟蟹、糖蟹。

　　隋炀帝杨广是一位吃蟹高手
，而且还非常挑剔
，毕竟他是皇帝嘛。

　　《清异录》有言：炀帝幸江都
，吴中贡糟蟹、糖蟹。

　　每进御
，则上旋洁拭壳面
，以金镂龙凤花云贴其上。

　　可惜的是
，糖蟹的做法自隋朝灭亡以后就失传了
，现如今只好根据自己的喜好来研发。

　　第三道美食是狮子头。

　　当然
，在隋朝时期
，狮子头并不是它的原名
，而是叫葵花斩肉
，是用猪肉制作而成的。

　　据说是隋炀帝观扬州美景葵花岗有感
，命人做出来的美食
，最后归属于淮扬菜系。

　　仔细品尝之后
，口感松软
，肥而不腻
，营养丰富。

　　第四道美食是酒。

　　没错
，隋炀帝除了喜爱美食之外
，还喜欢喝酒。

　　《资治通鉴·唐纪·唐纪一》记载：江都郡丞赵元楷掌供酒馔
，帝与萧后及幸姬历就宴饮
，酒卮不离口
，从姬千馀人亦常醉。

　　不仅如此
，隋炀帝还会自己动手酿制美酒
，他博采酒方
，终于酿制出了一种名为玉薤的葡萄酒。

　　最后
，照例再给大家附上一首关于隋炀帝巡游江都的诗词
，隋代·杨广《江都宫乐歌》：扬州旧处可淹留
，台榭高明复好游。

　　风亭芳树迎早夏
，长皋麦陇送馀秋。

　　渌潭桂楫浮青雀
，果下金鞍跃紫骝。

　　绿觞素蚁流霞饮
，长袖清歌乐戏州。

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